成仁5 月
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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。