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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块 在锅  上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲

一
个
半小时， 下盐调味即可品 尝。