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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水  快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。