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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 出后用 清水浸
 泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大
火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。