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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后 用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。