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　　做法  ：春笋 
切成片后加 

少 许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。