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　　做法 ：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅
盖大火煮开后

转中

火
。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。