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　　做法

：春笋切成片后加
少许盐捞出


后用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。