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做法：
洗净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。  用清水把陈皮 泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水， 放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。