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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。