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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
 上锅盖焖。