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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。