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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜 切片 ，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。