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碰95|承欢众夫N PH

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米
。
用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。