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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。