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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。