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　　做法：春 笋切成片  后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火 。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒  均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。