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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把


陈皮泡软， 拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两 勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲
里

的清水，放入煎煮好 的鲫鱼 和其 他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。