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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上
锅盖焖。