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韩

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。