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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅 
盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候  加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。