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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、

牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。