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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出 
后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。