伊人
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，
放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。