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　　做

法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用 清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。