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　　做法：春笋切成片

后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油
 ，放入生 
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。