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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。  再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少 量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。