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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油  ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。