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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段
。锅烧热，倒入2


勺油，放入生  姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。