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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍

收汁时 盖
上锅盖焖。