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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。

煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。