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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火

煮开 后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。