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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段  。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁 
时盖上锅盖焖。