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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜

、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。