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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。