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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米
。用清水把 陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里

的清水，放入煎
 煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸 
， 转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。