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 月 
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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗 净淮山和薏米

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里 的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。