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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱 
段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。