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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。