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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞
出后
用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半
 掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。