一本色道

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　　 做 法：春 笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。