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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少  量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。