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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。