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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加入少量  清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。