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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水 快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。