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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸

泡 ，生姜 切片，葱切成段

。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。