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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生
抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖  上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。