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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。 煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。