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　　做法  ：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。