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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一 小块姜，热锅， 用姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦 煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮沸， 转中小火煲一 个半小时，下盐 调味即可品尝。